品興行花枝蝦排，捕撈澎湖當地新鮮的花枝（虎斑烏賊），辛勤地手工宰殺處理，精細刀工切丁，再將其肉丁放入冷凍，冰到稍有硬度時取出，先後參入一定比例的蝦仁、里肌油、樹薯澱粉、鹽、糖，均勻攪拌成肉泥後，取少許放入手中，利用大拇指與食指之間，將肉茸擠出一球球的肉丸輕輕壓扁，整片裹上麵包粉，再入油鍋炸至呈金黃色，每個步驟都獨具匠心，從不馬虎。 在市面上，含肉率超過60%，就能稱作高品質食品，而品興行的花枝排系列商品，含肉率均為90%，讓您品嚐於口，能感受到滿滿的花枝肉塊，口感自然鮮甜有嚼勁，不論是煎、烤、炸，都獨具風味，令人大快朵頤。0